Den lille bønne med den store virkning

Den lille bønne er blevet en fast del af de flestes hverdagsindkøb. Det hele startede i Etiopien i det niende århundrede, hvor den lille bønne ved et tilfælde blev fundet af en gedehyrde, der en dag opdagede, at hans geder fik mere energi ved at spise et lille rødligt bær. Hurtigt fandt bønnen sin vej til andre lande, og den blev for første gang ristet på den arabiske halvø. Hollænderne opdagede værdien i den lille bønne, og det lykkedes dem at smugle bønnerne med sig væk fra øen. Med tiden har den lille bønne bredt sig, og der findes mange tusinde kaffeplantager. På kaffetræerne vokser små frugter, der for det meste er rødlige. I midten findes normalt to små kaffebønner, der pilles ud og samles, og efterfølgende ristes, males og overhældes med kogende vand.

Alle elsker kaffe

 

Mennesker over hele jorden nyder hver dag den varme drik. Når den friske duft af kaffe spreder sig, opstår der en glædesfølelse hos alle kaffeelskere. For mange er kaffen blevet en redning, der hver morgen får dem hurtigt ud af sengen, selv på en grå og kold dag. Derfor opstod der i slutningen af anden verdenskrig også krise hos den danske befolkning, da kaffe blev en mangelvare, der var rationering på. Folk forsøgte ihærdigt at opfinde erstatninger, i håbet om at finde frem til den skønne smag, de var vant til, men uden held.

Den mørke drik findes i dag i tusinde afskygninger alt fra den stærke, sorte espresso, der nydes med et stykke mørkt chokolade, til den lysebrune caffe latte, der er perfekt til dem, der ikke vil have kaffen for stærk. Kaffen er blevet en folkedrik og er i dag den anden mest solgte vare på verdensplan lige efter olie, og kaffen er den mest udbredte drik i hele verden.

Tag en kaffe-uddannelse

Der findes uddannelser for folk, der ønsker at lære kunsten at brygge den perfekte kaffe. Betegnelsen “Barista” var før i tiden den fornemmeste titel som espressoeksperter blev kendetegnet. Titlen bruges i dag mere udbredt om folk, der betjener kaffemaskinerne på caféer og lignende. Baristaer betjener hver dag kaffeelskerne og laver figurer i mælkeskummet, der i dag har udviklet sig til en hel kunstart.

Omkring den lille bønne er der opstået en hel kultur, hvor mennesker på tværs af generationer mødes for at holde hinanden opdateret over en kop kaffe. Virkningen er forskellig fra person til person, hvor nogle straks føler en opkvikkende effekt på grund af indholdet af koffein og drikker den for at få energi, mens andre bare nyder den for smagens skyld. Selv elite sportsmænd indtager drikken for at øge deres præstationsevne, da koffein har en præstationsfremmende effekt. Mange undersøgelser er blevet lavet, og der ses en tendens til, at sportsfolk, der indtager moderate mængder koffein, opnår hurtigere tider end folk der ikke indtager dette.

Den lille bønne har gennem århundreder fundet vej til manges hjerter med sin særlige smag og sin karakteristiske duft, der spredes under brygningen. Den er et samlingspunkt i hele verden og en uundværlig energikilde for kaffeelskere.

Hvis du gerne vil lære mere om kaffe, kan du med fordel besøge: Kaffeautomatpriser.dk

Categories: Uncategorized